Dieta Antinfiammatoria Articolare: i Cibi che Incendiano i Tendini e Cosa Mangiare
L'infiammazione articolare cronica (chiamata in ambito scientifico inflammaging) non è un fenomeno isolato che riguarda esclusivamente le ginocchia o le anche. È in larga parte alimentata da sostanze pro-infiammatorie che ingeriamo inconsapevolmente a tavola ogni giorno.
I 3 Cibi Pro-Infiammatori da Ridurre Drasticamente
- Oli di semi raffinati (Olio di girasole, mais, soia): ricchi di acido arachidonico e acidi grassi Omega-6, precursori diretti delle prostaglandine infiammatorie PGE2 che incendiano la sinovia.
- Zuccheri semplici e farine ultra-raffinate: innescano picchi glicemici che portano alla formazione dei composti AGEs (prodotti finali della glicazione avanzata), i quali irrigidiscono le fibre elastiche della cartilagine rendendola fragile e incline a scheggiarsi.
- Carni lavorate e insaccati ricchi di nitriti: stimolano la produzione di citochine infiammatorie TNF-alfa e interleuchina-6, accelerando l'erosione condrocitaria.
Cosa Mangiare per Idratare le Articolazioni
Ricco di oleocantale, una molecola naturale che inibisce la ciclossigenasi (COX) in modo simile all'ibuprofene, ma senza danneggiare la mucosa dello stomaco.
Le antocianine proteggono il liquido sinoviale dallo stress ossidativo e preservano la lunghezza dei filamenti di acido ialuronico.
Il Consiglio del Chinesiologo
La nutrizione alimentare è la base, ma per riparare una cartilagine già fessurata e priva di liquido sinoviale è indispensabile un apporto concentrato di zolfo MSM (99.8%) e precursori condrocitari ad alto dosaggio.